生鮮市場TOPで買った鹿児島産のうなぎ。
、霧島湧水鰻
そんな鰻が破格の２尾で1790円+税とはありがたや〜
国産だし、そのままお酒かけて温めて食べてもいいのかな？
バットがなくてオーブン皿にのせて（笑）
水分はしっかり取りましょう！
バタバタしてたから包んだ写真撮ってなかったっっ
1尾ずつ包んだからアルミホイル開けて焼くのがちょっと大変だった。
いただきま～す！
感激する程の美味しさです！
、霧島湧水鰻抗生物質、合成抗菌剤は一切使用していませんよ〜
そんな鰻が破格の２尾で1790円+税とはありがたや〜
オープン日だけの限定価格でした☆
国産だし、そのままお酒かけて温めて食べてもいいのかな？
15年くらい前にスーパーで鰻買ってレンチンして食べたらマズくてトラウマになった経験があって、それ以来初スーパーで買うのは避けてきたのでドキドキ(^_^;)
スーパーで買った鰻を美味しくする方法を検索（笑）
色々ありましたが、私が選んだ方法はガッテン流です(^_-)
大きなバットに入れてお湯をかけて表面のタレをサッと洗い流す！
バットがなくてオーブン皿にのせて（笑）
両面にお湯をかけてさっと湯洗いしたらすぐ引き上げてキッチンペーパーで水分を拭き取る。
湯洗い？って衝撃を受けましたが、こうすることで臭みが取れて皮の周りのコラーゲンがトロトロになって柔らかい食感になる効果が得られるそうです。
水分はしっかり取りましょう！
アルミホイルに油を薄くひいてから鰻を乗せて、お酒をふりかけてから包んで。
バタバタしてたから包んだ写真撮ってなかったっっ
魚焼きグリルで3分焼いたら、アルミホイルを開けてタレをかけて更に1分焼く。
1尾ずつ包んだからアルミホイル開けて焼くのがちょっと大変だった。
アルミホイル燃えたら困るし！
2尾の時は一緒に包んでもいいのかな〜
上に蓋をするようにアルミホイルを包んだら簡単だなぁ〜
鰻があまりにも長いから（半分にカットしておけばよかった）こんなお皿に乗せちゃった（笑）
いただきま～す！
一口食べて衝撃！！
ふたりで顔を見合わせて「なにコレ！美味しい〜！！」
感激する程の美味しさです！
ふっくら柔らかくて香ばしくて、超絶旨い！！
鰻専門店に負けないくらい美味しいよ〜！
スーパーの鰻がこんなに美味しく食べられるとはびっくり！
相方は、もう1回買いに行くー？ってノリノリだったけど、冷凍庫がパンパンで買っても入らないから諦めました。
鹿児島産鰻がこんなに安く買えるチャンスはこれっきりだったかもしれないな〜
今回、タレも手作りしました。
酒、みりん、砂糖、醤油をとろっとするくらいまで煮詰めたら出来上がり〜
目分量だけどバッチリ（笑）
あ〜美味しすぎて幸せだったなぁ〜
お皿に移すときにアルミホイルに溜まった熱々のタレが相方の足に垂れてアッヂー！ってハプニングもありましたが(^_^;)
楽しくて美味しくて最高でした♪
コメント